从5毛到260亿：卫龙辣条的上市之路与产业发展历程

作者：Yu Qizhang

资料来源：Zhenghe Island（ID：Zhenghedao）

1999年，刘·韦林（Liu Weiping）离开他的家乡在荷兰的普林吉安（Pingjiang）开展业务，从来没有想到，价格为50美分的“鳗鱼条”将使他能够公开并敲响铃铛，创造了一家公司价值超过260亿元人民币的公司。

就像我们的几代人一样，我们必须回头看，并意识到学校旁边的便利店里的辛辣条已经上涨至与薯片相同的价格。

但是，与薯片相比，父母建议少吃少量饮食的“垃圾食品”，辛辣条的工业发展路径只能描述为“质朴”和“拒绝”：

在早期，重油和辛辣的食物和非法添加剂被滥用，辛辣的脱衣舞行业处于混乱状态，卫生条件也很糟糕。这种原始的印象是任何类别的“地狱开始”。

后来，监管法规和卫生生产意识逐渐保持不变，辛辣的生产过程变得更加干净，但他们仍然无法逃脱“不健康”的标签。

更不用说，在一个充满白卡和疯狂的卷价格的行业中，辛辣的条被认为能够在底部销售范围内拍打。

由于这个原因，近年来，使用“健康”码数来测量零食食品轨道的资本市场曾经坚持要迟早将Weilong替换为蛋白质棒和替代奶昔，因为这与消费升级的趋势相反。

但是相比之下，韦伊·朗（Wei Long）近年来已经从小商店到大型超市，从50美分到十元超过十元，从小学生到工作场所精英，从国内到外国...

即使从2024年的临时报告中，绩效，毛利率和净利润率不仅提高了，而且蔬菜产品的业务绩效也超过了辛辣酒吧，占收入的近50％，同比增长57％，显示出新的增长空间。

Liu Weiping的财富历史上充满了对传统行业消费趋势的错误判断。这个人如何使最“本地”行业成为出色的行业？

从小型研讨会开始

持有致命的底线

1978年，Liu Weiping出生于湖南省的平江县。这个山谷中这个小县小镇有很长的历史，即制作干酱，干辣酱和辣豆腐。

根据300多年前的“普林吉安格县纪事”的报道，清朝被列为法院致敬。因此，pingjiang的许多人都可以制作干酱。 Liu Weiping还学会了从小就从母亲那里制作干酱的良好技能。他经常走过数十英里的山路，将其推向市场出售。

然而，在1998年，普林吉安格县遇到了洪水和由大豆制成的干燥大豆的原材料，每公斤超过70美分至1.5元。

为了降低成本，当地干酱研讨会的大师决定将豆腐作为廉价面粉作为原材料代替干豆腐，并开发出具有与干酱和廉价价格相似的麸质零食。这是80年代后和90年代后的记忆中辛辣条的原型。

由于简单的生产过程，Pingjiang中出现了许多小型辛辣的脱衣舞研讨会，并且随后供应原材料。 Pingjiang不会生产小麦，需要从其他地方运输，这既昂贵又不便。

因此，在1999年，现年21岁的刘·威普（Liu Weiping）跟随一群村民前往河南（Henan），这是一个主要的小麦生产地区，他的母亲的技能和工作储蓄，开始了他的创业之旅。

在卢霍（Luohe），刘的韦（Liu Weiping）最初是一个小型研讨会，目前仍在使用匈奴的豆皮原材料制作辛辣食物，但销售量很中等。

时间的回合出现在偶然的街道体验中：他在当地摊位吃了牛肉肌腱面，并因其海绵状牙齿而感到惊讶。他立即发现了生产牛肉肌腱面条的主人Lu Xueli提出合作。

卢Xueli后来在一次采访中提到：“当我们见面时，一个简单的挤出机可以在一周内生产由一包面粉制成的胚胎。当魏宁说他一次需要6包面粉时，我感到惊讶。”

此外，刘weiping想要的面筋与牛肉肌腱面条并不完全相同。 “以前的胚胎仅用于制作牛肉肌腱面，原始胚胎湿润且不容易保存。韦普（Weiping）所需的胚胎是干燥的，易于储存的，并且具有更耐嚼的味道。”

从那时起，刘的威普和卢武开始共同研究并改善了霉菌和机器，而刘的弟弟刘fuping则负责销售。

最后，牛肉肌腱面条花了几个月的时间，这些牛肉肌腱面积满足了要成功发展的要求。 Liu Weiping将其与Hunan Spicy Sauce结合在一起，并推出了带状小吃“ Eel条”（后来称为“辣鱼条”），看起来像鳗鱼，每包50美分。这是第一代Weilong辛辣条。

这种小吃以其独特的辛辣味和耐嚼的味道迅速获得了当地市场的广泛认可。后来，它被消费者亲切地称为“辛辣条”。到目前为止，生产辛辣条的机器仍然称为“鱼条”，其起源在这里。

该产品一口气而闻名，而刘的weiping自然不再对小型车间的产出不满意。

2002年，Liu Weiping引入了自动浮肿设备，生产能力增加了数十次。 2003年，Liu Weiping注册了“ Weilong Weilong”商标，而“ Weilong Spicy Strips”正式出生。 2004年，Luohe Pingping Food Company成立了，Weilong成为第一个在中国建立一家公司的辣脱衣舞品牌。

实际上，当时辛辣的脱衣舞市场并不难。它基本上是在“一锅设备，三到五名工人的野外增长阶段，如果有货物，您可以出售它”。换句话说，小型研讨会可以在躺下时赚钱。

但是，Liu Weiping的想法似乎有所不同。无论是引入自动化设备，建立公司还是注册商标，Liu Weiping都表现出前瞻性，超出了当时的平均行业认知。

最重要的是，他还对致命的底线有一种控制感 - 坚持食品安全。

2005年的一场行业灾难强调了刘的正确选择。

今年，闭路电视暴露了Pingjiang的一家面筋工厂非法添加了“霉菌星”的化学消毒剂到原材料中，引起了轩然大波。

辛辣的脱衣舞行业很快受到了巨大打击，公司数量从前2,000到500。

此后不久，Liu Weiping选择进一步花费5000万元来升级设备和工厂建筑物，要求工人统一磨损，严格进行消毒和检查，并严格实施食品安全标准以生产辛辣的条纹。

翻新和升级完成后，Weilong还特别邀请了一支专业摄影团队进入Weilong生产研讨会，拍摄促销电影“ The The The Spicy Strips的诞生”，该电影使Weilong Spicy Strips的生产过程透明，甚至邀请Internet Celeblity Zhang Zhang Zhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Qhang Quandan实时广播辛辣的乐章。

干净的生产线与CCTV报道的肮脏和杂乱无章的小辛辣脱衣舞工作室形成鲜明对比。威隆的话题立即上升。在帮助该行业恢复其声誉的同时，它也获得了消费者的信任，并迅速进入了“第一辛辣脱衣舞”的宝座。

成为新事物，请注意一件事情

从自己开始并以近距离的方式保持食品安全，Weilong需要解决的接下来是消费者认知问题。

坦率地说，这是防止人们看到辛辣条时感到“质朴”的方法，他们想到便利店和路边摊位。毕竟，只有建立品牌，您才能有溢价空间，并且更有利于公司的长期发展。

以前，作为低价快速移动的消费品，辛辣的条纹本身是隔离的，脱离了高端角色，而Weilong的透明包装也充满了便宜。

为了打破消费者的固有印象，刘的魏夫选择从最直观的包装开始。

2016年9月，Weilong利用了新的iPhone产品的推出，并推出了一种苹果式的辣脱衣舞包装，将50美分的零食包装成一个“冷漠”的铝箔袋，当时将Internet流行语打印出来，并将3000万个品牌的塑料包装与0.3 Yuan的塑料包装相曝光，并以0.3 Yuan的态度将儿童记忆成社交货币。

从那时起，这场“朴实的反击”营销革命一直向加速器施加压力：

2017年，Wei Long变成了“辣味”，并与Ragway Comics推出了定制的辛辣脱衣舞。他还在四月的愚人节里抛出了“ WEI Long Dominance”手机游戏烟雾炸弹 - 仅在3分钟内超越了水平的H5迷你游戏，但“出售辣味以制作游戏”的模因在社交平台上扫了屏幕；

在2022年，当健康食品的趋势席卷市场时，魏隆（Weilong）反向推出“接吻计算器”，并使用自嘲的营销营销来消除健康焦虑，将每个辛辣的脱衣舞转换为“跳绳15分钟”。

2024年，魏隆（Weilong）开设了一个新的战场，以“短片出海”：春节新年电影“魏隆（Weilong）嘲笑富人”，允许广汗宫殿的工人在辛辣的香气中找到新的一年气氛，以及纽约时代广场上的巨大屏幕广告，与纽约的“热舞”中的“热情舞台”中的巨大屏幕广告。 ‍

魏·朗（Wei Long）的聪明是，他们清楚地知道产品的消费者定位，这可以归因于三个词：年轻人。

持续了十年的营销狂欢节本质上是魏·朗（Wei Long）对Z世代美学的精确掌握：将“地球”分解为社会货币，并将廉价的小吃变成文化象征。

十年前，辛辣条是城市村庄便利店的底层产品。现在，Weilong产品的所有类别都在大型连锁超市中。过去，父母将辛辣的条视为一场灾难，但现在Xiaohongshu博客作者已经开发了108种食用辣糖果寿司和辣披萨披萨的方法。

就像日本的kamekoman酱油征服了西方餐厅行业一样，老挝奶酪辣酱成为国际学生的硬货币，一旦地区食品完全彻底的文化突破，它们的增长空间将不再受到天花板类别的限制。

这种身份飞跃证实了让·鲍德里拉德（Jean Baudrillard）的声明：“消费者社会的象征价值正在吞噬使用的价值。”

但是，资本市场一直对威隆感到怀疑。经验丰富的面条产品和蔬菜产品既不是主食，也不是替代食品。市场规模似乎永远被困在校园便利店的货架上，这与消费升级的叙述相反。

此时，一种名为Konjac Shuang的产品打破了攻城。

该产品生于2014年，最初是在成都Hotpot餐厅的自卫团队中发现的，以发现烹饪后的Q味konjac味道。

当时，魏（Wei）长期以来掌握了年轻人的矛盾心态，这些人“想满足他们的渴望和对肥胖的恐惧”，将konjac定位为“低热量辣零食”，并打开了健康的曲目。

就像魏·朗（Wei Long）从来没有争论过辛辣条是否健康一样，他只是默默地提到了大肠杆菌测试标准，即婴儿配方奶粉水平。

海地风味行业仍在研究“鲜味的风味科学”，而李·库姆·基（Lee Kum Kee）则专注于“降盐酱油”，但魏隆·康贾克（Weilong Konjac）茶点悄悄地取代了办公室下午茶。

从魏隆（Weilong）2024年的临时业绩来看，由konjac茶点代表的蔬菜产品的收入同比增长57％至14.6亿元人民币，这已升级为魏隆（Weilong）强劲的第二增长曲线。

在此背后是健康标准的重要失败，分为三个级别。

首先，消费者对健康的看法有所不同。有些选择零糖和零卡，而另一些人则相信“沉迷于节制和健康保存”；

其次，辛辣条通过改进的过程将反式脂肪酸含量降低至0。原材料康加克的天然低热量特征，进一步帮助消费者在内gui和愉悦之间取得平衡；

第三，新一代消费者将辛辣条视为文化符号，其社会价值远远超过了营养标签，就像美国滑板手将Vans Canvas鞋子视为街头文化符号一样。

当消费者撕开konjac的包装时，他们不会消耗蛋白质和碳水化合物，而是叛乱和多巴胺自由的时刻。

威隆的用户肖像表明，25-35岁的女性占销售额的62％。他们不仅会检查守护量，而且还愿意为低热量的konjac茶点支付溢价 - 这种拆分恰恰是“取悦自己消费”的最佳脚注。

了解这种复杂性是WEI长期寻找增长空间的关键。

“这是新的和连续的互动”是Weilong品牌升级的显而易见的标签，这使人们想起了日本7-11创始人Toshifumi Suzuki的结论：“真正的竞争对手不是同行，而是客户需求不断变化。”

这是一个时代，您总是可以找到观众

食品行业的悖论是，最传统的悖论通常是开创性的。

人类学家威斯敏斯特（Westminster）对“甜蜜和力量”有洞察力：饮食革命经常在“家庭返回”和“创新”的紧张局势中展开。

当Yuanqi Forest用赤券醇解构了具有辣味的碳酸饮料的百年历史公式时，用辛辣和新鲜的香气重建了零食的价值系统，这不仅是传统食品行业的不满，而且是人类本能的重新构成。

马克·吐温（Mark Twain）曾经说过：“历史不会重复，但会押韵。”

魏·朗（Wei Long）的故事可能会给我们带来新的消费者灵感：商业文明的演变将始终在“不满”和“重新融合”之间摇摆。有些人使用Yuanqi Forest的成功故事来否认Wei的长期，但在同一张桌子上没有看到辛辣的条和无糖饮料来互相补充。

为什么刘的魏普（Liu Weiping）可以将魏（Wei）延长到“销售辛辣条”的地步？

因为他发现了至少三件事：掌握底线，专注于客户并丢弃固定的心态。

Weilong的车间比实验室更干净，并且装配线很有光泽。当他在SARS期间出售铁时，他的同事们嘲笑他“为拖拉机安装飞机发动机”，但现在这些拖拉机已经在香港股票市场上敲响了钟声。

当新的消费者品牌为“第二个增长曲线”哭泣时，Wei长期以来就以他的行为证明了：制作辛辣脱衣舞的18条规格也是护城河。大包装已满，小包装非常周到，散装包装也非常体贴。这种“乡村围绕城市”的方法使米其林餐厅保持沉默，并在便利店里立即哭泣。

此外，他也可能是理解“人类烟火”最好的董事长。其他人在现场广播室卖鸟的巢，但他在货架上出售回忆。其他人则在谈论消费升级，但他的价格魔术是魔术：二十年过去了，辛辣的条纹已从50美分增加到十元以上，但它们总是比楼下的煎饼便宜。

此技巧称为“使用星巴克的毛利润利润率，并以单价出售Shaxian小吃”。

威隆的开发路径不是简单的消费升级或降级，而是需求差异的必然结果。有些人需要米其林三星级的仪式，而另一些人则需要瞬间面条的辛辣条带的感觉 -

在这个时代，您总是可以找到观众。

参考：

[1]。从“舌头”到“内心的尖端”，Weilong如何成为年轻人的文化和社会互动的象征？ FBIF食品和饮料创新

[2]。 “零售哲学”，Toshio Suzuki

[3]。威兰（Weilan）：5个饥饿统治了中国小吃的一半

[4]。领导行业发展Weilong美味可创造具有创新标准，中国质量网络的行业发展历史

[5]。出售辛辣条的亿万富翁和商人

编辑| Yu Qizhang的旋转编辑|夏昆