探秘祁门嵌字豆糖：明清传统糕点的独特工艺与文化轶事

历史源广播

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Xingzi Doutang是一种传统的糕点，自明日和清朝以来的节日期间Qimen Fold使用。它具有强烈的当地风味，美味，被公众深深地爱着。 [1]

流程功能广播

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在Qimen的人们中，在节日期间需要蒸汽蛋糕和糖果。制作糖的原材料是多种多样的，包括冷冻米饭，芝麻，花生等。在用糖煎炸并按下糖后，切成小块。有冷冻的米饭，米饭，芝麻糖等，它们柔软宜人，甜美可口。其中，最独特的是最独特的。直到今天，这种糖已经传给了，这是由于小块和四个普通豆类糖之间的芝麻制成。它的过程并非一夜之间实现，而需要28个过程，例如沸腾的糖，混合，搅拌，压实，制作，拉伸和切片。 [1]

文化轶事

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镶嵌物中豆糖的成分是简单的，主要由壳的大豆粉，丰满的黑色芝麻籽和优质的麦芽糖制成。制作时，首先搅拌大豆粉，将其均匀地与糖混合，将其切成条和块。使用黑色的芝麻粉和糖，将其切成细条，然后用“ fu，lu，shou和xi”形成单词。角色中的缝隙嵌入豆粒和碎片，用刀切，然后填充，然后从周围环境中拧紧，然后用刀将其切成薄片，并具有圆形的正方形菱形。奇怪的是，豆类糖果中的“ fu，lu，shou shou and joy”一词一点也不凌乱，而且很明显。有些不制作角色，而是随机扭曲成各种模式，主要是在长条上。这种豆糖是精美制作的。它不是那么甜美而令人耳目一新的食物，而是更精美的手工艺品。人们在品尝茶，谈论写作和“咀嚼单词”的乐趣，这真是太神奇了。 [1]